Es importante seguir algunos consejos para una buena conservación del brócoli.

En primer lugar, es muy importante consumirlo bien fresco ya que cuando empieza a amarillear indica que ha perdido la mayoría de vitaminas y minerales.

Debe guardarse en refrigeración, preferiblemente en bolsas de plástico grandes  o perforadas.

Como la mayoría de verduras, no debe lavarse antes de meterlo en la nevera, ya que el exceso de humedad favorece la aparición de moho.

Se debe consumir en 3 ó 5 días, (a no ser que sea congelado).

La mejor forma de conservar el brócoli es congelándolo, para ello es conveniente hervirlo antes, ya que si no durante la congelación perderá sabor y propiedades.